Zöldséges, fűszeres darálthússal töltött kaliforniai paprika és gomba vele sült krumplival

Fűszeres kolbászhúst vettem a piacon, ebből készült a zöldséges ragú. Eredetileg reszelt sajttal akartam megszórni, de a hűtőben lévő két darab sajt már kőkemény volt, képtelen voltam lereszelni. Emiatt aztán kénytelen voltam kockasajttal beérni. Az viszont nem akart megolvadni, hiába emeltem a sütés idejét és hőfokát. A sajt végül is inkább sült, mint olvadt, a zöldségek pedig a szándékoltnál jobban megpörkölődtek. Végül is finom lett az ebédem.

Hozzávalók :

• 1 db nagy piros kaliforniai paprika
• 1 db nagy zöld kaliforniai paprika
• 3 db nagyfejű csiperke gomba
• 30 dkg fűszeres darálthús (kolbászhús
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db közepes paradicsom
• 1 db chili
• 1 db tojás
• kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 6 db burgonya
• 4 db zöldfűszeres kockasajt
• olívaolaj

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm.

A paprikákat megskalpolom, a magházát eltávolítom. A gombák törzsét kivágom. A paradicsomot kockára vágom. A gombák törzsét kitöröm. A hagymát, fokhagymát, a gombák törzsét és a petrezselymet aprítom.

A húst egy tálba teszem. Beleteszem a zöldségeket, a masszához adok 1 db tojást, vágok bele chili paprikát, fűszerezem és összekeverem. A masszával megtöltöm a zöldségeket, belehelyezem őket egy nagy serpenyőbe, melléteszem a krumplit, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal. Letakarom alufóliával, beteszem a sütőbe 180 C fokon.

30 perc után leveszem a fóliát, tovább sütöm, 10 perc után ráteszem a sajtot és készre sütöm.

Tálaláskor a paprikákat félbevágom, teszek a tányérra mindegyik töltött zöldségből 1-1- darabot, rakok mellé 2 darab sült krumplit.