HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2017. április 25., kedd

Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban

Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban


Kedvelem a töltött ételeket. A zsenge, új karalábé és a mángold kiválóan alkalmasak a töltésre.

Hozzávalók:

  • 2 db nagy zsenge, zöld karalábé levelestül
  • 2 db nagy mángold levél
  • 25 dkg sertés darált hús
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,5 tasak előfőzött rizs
  • 1 db tojás
  • 1 ek napraforgó olaj
  • őrölt fekete bors
  • kakukkfű
  • 10 szál petrezselyem
  • 1 db marhahúsleves kocka
  • 5 dl víz
  • 1 dl tejföl
  • 2 ek liszt

  • Elkészítés:

    A mángold szárát levágom. A karalábék leveleit és a sapkáját levágom, a belsejét kivájom, a szárakat, s a leveleket szeletelem. A petrezselymet aprítom.

    Serpenyőben kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, hozzáadom a rizst, a petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

    A karalábét és a mángold leveleket megtöltöm a töltelékkel.

    A karalábékat és a mángold tőtikéket beleteszem egy lábasba, mellérakom a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket, öntök rá vizet, sózom, borsozom, morzsolok bele marhahúsleves kockát, s kb. 30 percig főzöm. Ekkor beleteszem a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket.

    Amikor a karalábé már csaknem puha, kiveszem a karalábét és a tőtikéket. A tejfölbe belekeverem a lisztet, behabarom vele a szószt. Visszateszem a töltött zöldségeket, felrottyantom, s még 5 percig főzöm.

    Tálaláskor a tányér közepére helyezek egy karalábét, s egy tőtikét, szedek mellé a léből és a sűrűjéből.







    2017. április 24., hétfő

    Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával

    Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával


    Karfiol és újhagyma a tavasz zöldségei.

    Hozzávalók:



  • 1 kisebb fej karfiol
  • 3 db sárgarépa
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 2 db chili paprika
  • 2 db újhagyma zöldjével
  • 2 db chili paprika
  • bors
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • 8 dl víz 
  • 1 dl tejföl

  • A rántáshoz:
    • 2 tk vaj
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 1 ek liszt
    A nokedlihez:
    • liszt
    • tojás
    • víz


    Elkészítés:


    A karfiolt rózsákra szedem, megmosom, s vízben felteszem főni, beleteszem a hosszában felvágott répát, a chili paprikát, a petrezselyemleveleket, sóval, borssal ízesítem.

    Közben elkészítem a nokedli tésztáját, összekeverem a lisztet a tojással és a vízzel, adok hozzá sót, s jól kikeverem.

    Kevés vajon megpirítom az apróra vágott fokhagymát, adok hozzá lisztet, világos barna rántást készítek, megszórom csípős piros paprikával.

    Amikor a karfiol már majdnem puha, berántom, felforralom. Beleszaggatom a nokedlit. Mikor a nokedlik feljöttek a felszínre, belevágom az újhagymát.

    Tálaláskor a levest megszórom piros paprikával, borssal, kanalazok rá tejfölt,  s vágok rá újhagyma zöldjét és chili paprikát.


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsamell lilakáposztával és még 5 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsamell lilakáposztával és még 5 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzéséhez tartozó válogatásban 6 receptem van. Az elsőt mutatom. Az érdekesség kedvéért jegyzem meg, hogy a Mindmegette bevezetett egy új szolgáltatást. A receptnél egy felugró ablak további 4 receptet kínál fel. A kiválasztott receptnél megadott receptek nem szerepeltek a válogatásban, de mindegyik az én receptem volt! Ez azért jó érzés volt!
    A hagyományos húslevest és rántott húst néha cseréljük fel valami újjal! ;-)

    Sült kacsamell lilakáposztával


    2017. április 23., vasárnap

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Spárgakrémleves cipóban, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával és még 7 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Spárgakrémleves cipóban, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával és még 7 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzéséhez tartozó 2 válogatásban 9 receptem van. Az elsőket mutatom.
    Itt a spárgaszezon, kötegekben kelletik magukat a sípok. 😍

    Spárgakrémleves  (2 receptem)

    Spárgakrémleves cipóban

    Spárgás receptek >>>  (7 receptem)

    Sült csirkecomb vajas fehérspárgával




    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal és még 28 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal és még 28 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzésének összeállításában 29 receptem van. Az elsőt mutatom. 
    Itt a spárgaszezon! Rengeteg benne a hasznos tápanyag, így ideális alapanyag egy hétvégi villámdiétához.
    SPÁRGÁS RECEPTEK A MINDMEGETTÉN >>>

    Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal


    Sörrel sült malac, velesült hagymával, paprikával, rizzsel és csalamádéval

    Sörrel sült malac, velesült hagymával, paprikával, rizzsel és csalamádéval


    Mert nem csak Újévkor lehet malacot enni.

    Hozzávalók :

    • 30 dkg bőrös malac
    • 1 szelet füstölt szalonna
    • 1 ek disznózsír
    • 1 dl sör
    • 1 tk méz
    • 2 fej vöröshagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 2 db paprika
    • őrölt fekete bors
    • köménymag
    • 1 bögre rizs
    • 1 szál újhagyma zöldjével
    • 0,5 bögre csalamádé

    Elkészítés:

    A malacot beteszem egy serpenyőbe, kevés zsírt teszek alá, bőrét beirdalom, bedörzsölöm a fűszereket, dugok bele fokhagymát és szalonna darabkákat, locsolok rá sört, melléteszem a felezett paprikákat, hagymákat, beborítom fóliával, és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

    Közben a rizst megfőzöm, keverek hozzá egy kevés szaftot. Az újhagymát felszeletelem.

    A malacot időnként meglocsolom a szafttal, locsolgatok rá sört. Ha már puha, leveszem a fóliát, meglocsolom, s a bőrére csorgatok mézet, szép pirosra grillezem.

    Tálaláskor formázok a tányérra egy kupac rizst, szórok rá újhagymát. Vágok egy szelet húst bőröstül, tányérra rakom, teszek mellé sült paprikát és hagymát, valamint egy halom csalamádét.




    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Csusza másként és háromféle sajttal

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Csusza másként és háromféle sajttal

    A receptemet a ReceptVáros a facebook oldalán is közzétette.

    Már régóta vágytam egy csuszára, de egy kicsit mást, különlegesebbet szerettem volna készíteni. Így született meg ez az étel.
    http://receptvaros.hu/…/csusza-maskent-es-haromfele-sajttal/

    Már régóta vágytam egy csuszára, de egy kicsit mást, különlegesebbet szerettem volna készíteni. Így született meg ez az étel.
    receptvaros.hu